La culture thailandaise

Les Thaïs mangent le riz cuit à la vapeur, à l'eau, sauté ou même cuit au four. Dans le nord et le nord-est on préfère le riz gluant cuit à la vapeur. Le type de riz le plus populaire pour la consommation des foyers est généralement le riz de jasmin car il est aromatisé et tendre. Cependant il est plutôt cher. Le riz peut être transformé en d'autres produits tels que nouilles et céréales de riz. De plus de nombreux desserts thaïs sont faits à partir de riz. Le riz a également une influence sur la langue thaïe. Dans le passé les Thaïs se saluaient en se demandant où ils allaient et si avaient déjà mangé du riz. Bien que de telles salutations puissent être considérées inquisitrices et sont moins utilisées aujourd'hui, cela arrive encore entre connaissances.

En plus des salutations, il y a de nombreuses expressions en thaï qui mentionnent le riz. Voici quelques exemples: l'expression khun khao daeng kaeng ron est utilisé pour rappeler à quelqu'un qu'il ne doit pas oublier sa dette de gratitude envers quelqu'un qui lui a offert le" gîte et le couvert. Khao yak mak phaeng fait référence à la rareté des aliments en général alors que khao mai pla man fait référence aux jeunes mariés.

Dans le passé les hommes et les femmes étaient caractérisés comme chai khao plueak ying khao san ce qui signifie que quel que soit le lieu où vont les hommes ils trouveront certainement une nouvelle femme. Les hommes sont comme le riz non moulu, donc quel que soit l'endroit où les graines tombent, elles germeront. Les femmes quant à elles sont le riz moulu, donc elles ne peuvent pas germer.

Le riz n'est pas seulement important aux yeux des Thaïs parce que c'est leur aliment de base, mais aussi parce que c'est la fondation de leur culture, société et économie. Le riz joue aussi un rôle important en tant que caractéristique ou symbole thaï.